Pasta con regaliz para 4 personas
500 g de sémola
3 huevos
6 cucharadas de agua
1 cucharadita de sal
15g regaliz en polvo
Mezclar el regaliz en polvo con la sémola de trigo en una olla.
Añadimos y batimos los huevos con un poco de sal y agua en la olla con un tenedor, poco a poco.
Por último, trabajamos con las manos enharinadas la masa con rapidez hasta que todo quede mezclado y bien cuajado.
Cortamos en 4 trozos la solución y extendemos una capa fina sobre la encimera. Cortamos en tiras estrechas la masa que se secó completamente en la encimera.
Añadir la pasta en el agua hirviendo y cocinar hasta que estén al dente(aproximadamente 4 minutos).
Una vez hervidos, mezclamos la pasta con la masa y ...Listo para servir!!!
GALLETAS DE REGALIZ
Ingredientes para 20 piezas:
125 g de mantequilla, dulce
125 g de azúcar
1 pizca de sal
200 g de harina
2-3 cucharadas de leche
50 g de Avellanas
2 cucharadas de polvo de regaliz
Para decorar: la guinda a partir de azúcar en polvo y agua
Preparación:
Mezclamos la mantequilla, el azúcar, la sal y el regaliz en polvo hasta que quede esponjoso. Añadimos las nueces y la harina y revuelva en la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Lo dejamos reposar durante 1 hora en un lugar fresco.
Aplanamos la pasta resultante encima de la encimera y le damos forma con el rodillo y luego las formas que deseemos, estrellas, muñecos...Las ponemos en el hormo a 200 ° C en el estante medio durante 10-15 minutos hasta que estén doradas.
Luego decoramos las formas con un pincel fino y guindas
1 kilo de manzanas, peladas y sin hueso
500 gr de azúcar
1,5 cucharadas de polvo de regaliz
1 pizca de ácido cítrico
Cortamos las manzanas en trozos muy pequeños y mezclamos con el azúcar caramelizado y llevamos a ebullición.
Después de 4 minutos de tiempo de cocción, añadimos el ácido cítrico y el polvo de regaliz, mezclamos y conseguimos una pasta.
Verter en frascos limpios y disfrutar.
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