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| Gel Dulce de Fresa |
Como ya sabéis, el regaliz es un producto ancestral cuya materia prima, el Extracto de Regaliz extraído de la Raíz, es de un color negro.
Hace ya muchos años se empezaron a hacer barritas negras de regaliz de diversas formas, y con ingredientes principales: Extracto, Harina, Melaza, Féculas y demás.
Más adelante se lanzaron al mercado las mismas barritas pero con sabor a Fresa y de color rojo. Al tratarse de las mismas formas, se les mal llamó Regaliz de Fresa, pero no tienen nada de Regaliz.
Además, muchas barritas negras tampoco son de Regaliz, pues para abaratar costes, en lugar de Extracto de Regaliz que es muy caro pues es 100% natural, ponen glucosa y Melaza como ingredientes sustitutivos. Estas barritas deberían llamarse Geles Dulces y no Regaliz. ¡¡¡Que no os engañen!!! Pues el sabor inconfundible que le da el Extracto, no tiene parangón! Comparad y decidme si tengo razón.
Para mi, las mejores, las más puras y las más originales pues tienen mucho Extracto y mucho sabor a regaliz puro son estas dos:
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| Regaliz Zara |
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| Regaliz Gatos |
Mr. Gato
Yo estoy buscando pastillas de regaliz puro (sin emulsionante, sin fécula, sin melaza). Hasta ahora el único que he encontrado es de la marca Amarelli, pero es muy caro. ¿Conoces alguna marca que lo tenga? El extracto puro que busco se puede encontrar fácilmente en bloques (como una piedra), pero así es difícil de tomar. Vendré aquí a ver la posible información que me hayas podido dejar. Gracias.
ResponderEliminarJuan
Prueba en Regaliz Ebro. Hort dels Velluters, 1 Barcelona
ResponderEliminarTienen toda clase de regaliz, son fabricantes, también el que dices tu. Son muy amables y atentos.
Suerte!
Hola Juan, te contesto con un retraso brutal, lo lamento, se me coló tu comentario. Decirte que NO EXISTE el Regaliz puro en pastillas, pues el Extracto Puro no se puede moldear. O sea que siempre que veas pastillas o barritas que dicen que son Extracto Puro, es mentira (también los que viene de Italia), siempre contienen Harina de Trigo que es lo que les permite moldear la pasta. Eso si, los bloques que comentas, si son puros. A mi me encanta el Flor de Regaliz, que se vende en España en Farmacias y Parafarmacias de el Corte Inglés. También es muy puro.
ResponderEliminarEn México, D.F. quiero conseguir la marca Zara, y me es difícil, ¿tu podrías saber adonde de la ciudad de mexico puedo conseguir esa marca? Gracias.
ResponderEliminarpara regaliz !00% mastica la raiz de la planta. en ferias de productos tradicionales de españa y en herboristerias hay. ya se que parece algo tonto chupar un palo, pero, esta mucho mas bueno que estos caramelos de regaliz.
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